Aguacate Bacon

¿Como es este aguacate de nombre chistoso?

Los aguacates bacon son de forma ovalada y tienen una piel suave y delgada de color verde oscuro con manchas débiles en todas partes. Su carne es de color verde amarillo pálido, y es menos aceitosa que los aguacates Hass, pero igualmente deliciosa, con una textura cremosa y mantecosa. 

El aguacate Bacon es una de las variedades de otoño-invierno. El cual, junto a la variedad Zutano (de características muy similares) se recolecta entre los meses de octubre y noviembre. Se encuentra en el mercado con un peso que suele oscilar entre 150 y 350 gramos.

El aguacte Bacon tiene una textura cremosa con un ligero toque, muy agradable, que evoca la mantequilla, lo que le hace también muy adecuado para hacer guacamole, y además, tiene menos grasa que el resto de variedades.

El hoyo central en los aguacates Bacon es grande, ocupa una cantidad sustancial de carne en la fruta y tiende a moldear la cavidad de la semilla, lo que hace que la fruta sea altamente perecedera cuando está madura. 

El árbol de aguacate Bacon es un árbol de tamaño mediano con hojas de color verde oscuro y brillante, y puede alcanzar un promedio de quince a veinte pies de altura. Es una variedad de producción tardía con un hábito de crecimiento vertical y extendido, y produce grandes cantidades de fruta de seis a doce onzas. Los aguacates son una de las pocas frutas que no maduran en el árbol, lo que permite a los productores almacenar aguacates maduros en el árbol durante varios meses y tener un mayor control sobre el volumen de cosecha.

Descripción

• Fruta de forma oval.

• Semilla de mediana a grande.

• Fácil de pelar.

• Sabor suave. 

Apariencia

• Piel suave verde y delgada.

• Pulpa amarilla verdosa.

Características de maduración

• La pulpa permanece verde y apenas se oscurece.

• La fruta cede a presión suave cuando está madura.